Igen, jól olvasod nem gyümölcsös, hanem gyümölcs muffin.
Ha azt mondom, hogy alig kell hozzá liszt (amit zabliszttel, teljes kiőrlésű liszttel, vagy akár fehérjeporral is helyettesíthetsz) akkor kipróbálod?
Nem kell vele megvárni a kedvesedet, mert olyan egyszerű, hogy férfiak/kezdő szakácsok is bátran kipróbálhatják.
Azért a mértéket itt is ismerned kell, ha spórolni szeretnél a kalóriákkal !
Íme a recept!
Hozzávalók négy nagy muffinhoz:
- 2 nagy banán
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt vagy zabliszt, vagy fehérjepor (vanília-tejszín ízű)
- 2 csipet sütőpor
- 1 csipet só
- 2 evőkanál lenmag
- 2 evőkanál mazsola
- 2 evőkanál áfonya vagy más bogyós gyümölcs
Előkészületek:
A mazsolát áztassuk be meleg vízbe.
A lenmagot is áztassuk be 4 evőkanálnyi vízbe. 10 perc alatt be fogja inni, mi pedig addig készítsük el a tészta többi részét.
- A banánt turmixoljuk össze a kókuszolajjal.
- Turmixoljuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót is.
- Kézzel finoman forgassuk össze a lenmaggal, a mazsolával, végül pedig az áfonyával.
- Muffinformákat béleljünk ki alufóliával és töltsük meg a masszával kb. háromnegyedig.
- Süssük közepes sütőben fél órán keresztül, és tűvel ellenőrizzük, hogy megsült-e a muffinok közepe is.
Hagyjuk legalább langyosra hűlni, mielőtt kivennénk a formából.
Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 30 perc
Ez az aktuális kedvencem!
